يعود الشكل الحالي للقاهرة إلى الفتح الإسلامي لمصر على يد عمرو بن العاص في عام 641 ميلادي، الذي أسس مدينة الفسطاط. لاحقًا، بنى العباسيون مدينة العسكر، وأسس أحمد بن طولون مدينة القطائع. عندما وصل الفاطميون من إفريقية، بدأ القائد جوهر الصقلي في بناء العاصمة الجديدة للدولة الفاطمية بأمر من الخليفة المعز لدين الله في عام 969 ميلادي، وأطلق عليها اسم “القاهرة”. على مر العصور، عُرفت القاهرة بأسماء مختلفة، بما في ذلك مدينة الألف مئذنة، محمية مصر، والمدينة المنتصرة.