La Cappadocia, una regione semiarida nella Turchia centrale, è nota per i suoi caratteristici “camini delle fate”, alte formazioni rocciose a forma di cono concentrate nella Valle dei Monaci, a Göreme e altrove. Altri siti degni di nota sono le abitazioni dell’età del bronzo scavate nelle pareti della valle dai trogloditi (abitanti delle caverne) e successivamente utilizzate come rifugi dai primi cristiani. Il canyon di Ihlara, profondo 100 metri, ospita numerose chiese scavate nella roccia.